Restaurant PikNik Restaurant Online

Jambalaya cu fructe de mare – Restaurant PikNik Restaurant Online
Menu

Jambalaya cu fructe de mare

Jambalaya cu fructe de mare – Câteva fructe de mare, amestecate cu orez și legume din belșug, oferă un echilibru perfect de proteine și carbohidrați în această mâncare picantă, gătită în cel mai pur stil creol. Un avantaj în plus pe care jambalaya îl oferă unui bucătar grăbit este faptul că totul se gătește într-un singur vas și că formează o masă completă.

Melin.ro - Director web cu anunturi gratuite pe categorii si promovare online gratuita, Anunturi gratuite din Romania, Director web romanesc cu anunturi gratuite pe categorii de interes - anunturi gratuite

Jambalaya cu fructe de mare

Ingrediente (4 porții):

  1. 1-2 linguri ulei de măsline extra virgin
  2. 1 ceapă
  3. 2 tije de țelină
  4. 1 ardei gras, roșu sau verde, curățat de semințe
  5. 2 căței de usturoi
  6. 0.5 linguriță ghimbir măcinat
  7. 0.5 linguriță piper de Cayenne
  8. 1 linguriță boia dulce
  9. 340 g orez
  10. 900 ml supă de legume
  11. 1 cutie roșii tocate, circa 225 g
  12. 3 linguri pătrunjel verde
  13. 100 g creveți mai mari, decorticați, cruzi
  14. 200 g file de somon, fără piele
  15. sos Tabasco
  16. sare
  17. piper

Mod de preparare: Jambalaya cu fructe de mare

Se încinge uleiul într-o cratiță mare, la foc moderat. Se adaugă ceapa tocată și se călește, amestecând, circa 3 minute. Se adaugă țelina tăiată rondele, ardeiul gras tăiat fâșiuțe, usturoiul zdrobit, ghimbirul măcinat, piperul de Cayenne, boiaua și orezul și se călesc, amestecând, timp de 2 minute.
Se toarnă supa de legume în cratiță și se amestecă bine, apoi se micșorează flacăra astfel ca lichidul să fiarbă încet. Se acoperă cratița și se fierbe 15 minute.
Se adaugă roșiile tocate, cu suc cu tot, și 2 linguri de pătrunjel tocat, se amestecă și apoi se adaugă creveții și somonul tăiat bucățele. Se acoperă din nou și se fierbe încet 3–4 minute, până când fructele de mare sunt făcute iar orezul a absorbit cea mai mare parte a lichidului și s-a făcut fraged.
Opțional, se adaugă câteva picături de sos Tabasco, apoi se asezonează cu sare și piper, după gust. Se presară cu pătrunjelul rămas și se servește fierbinte.

Sursa : https://www.groaking.ro/jambalaya-cu-fructe-de-mare